هل تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير؟ إليك وصفة اسباغيتي مع كرات اللحم التي تُعدّ من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي المحبوبة حول العالم. تمتاز هذه الوصفة بنكهات متكاملة بين الصلصة اللاذعة وملمس المكرونة الطري، بالإضافة إلى كرات اللحم الغنية بالتوابل. سواء كنتِ تحضرين الغداء لعائلتك أو تخططين لعزومة خفيفة، فهذه الوجبة ستكون خيارًا مثاليًا. في هذا المقال سنشرح المكونات، خطوات التحضير، الفوائد، وأهم النصائح لضمان نجاح الطبق من أول مرة.
🛒 المقادير:
- 400 جرام مكرونة اسباغيتي.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- حبتان بصل متوسط الحجم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ورق لورا (غار).
- 4 ملاعق كبار زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
- كوب طماطم معصورة طازجة.
- نصف كوب ماء ساخن للصلصة.
- شطة أو بابريكا حسب الرغبة.
👩🍳 خطوات التحضير:
1. تحضير كرات اللحم: في وعاء، افرمي بصلة وأضيفيها إلى اللحم المفروم مع الملح والفلفل. اخلطي جيدًا ثم شكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم. ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لتتماسك.
2. طهي كرات اللحم: سخّني الزيت في طاسة غير لاصقة وضعي الكرات دون تقليب حتى تحصلي على لون ذهبي من الجانبين. ارفعيها جانبًا.
3. تحضير الصلصة: في نفس الطاسة، أضيفي البصل المفروم المتبقي وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الصلصة، الطماطم المعصورة، الماء الساخن، ورق اللورا، والبهارات. اتركي الصوص يغلي لدقائق ثم أضيفي كرات اللحم واتركيها تتشرب النكهة.
4. سلق المكرونة: في قدر آخر، اسلقي الاسباغيتي في ماء مغلي مملح مع ملعقة صغيرة زيت حتى تنضج. صفّيها دون غسلها لتحتفظ بالنشا الذي يساعد الصوص على الالتصاق.
5. التقديم: اخلطي المكرونة مع كرات اللحم والصوص برفق، وقدّميها في طبق التقديم مع رشة جبن مبشور أو بقدونس طازج للتزيين.
💡 نصائح الشيف:
- يمكنك تحضير كرات اللحم مسبقًا وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
- لنكهة غنية أكثر، أضيفي ملعقة صغيرة زبدة في نهاية الطهي.
- استخدمي مكرونة مصنوعة من القمح الكامل لنسخة صحية.
- قدّمي الطبق مع سلطة خضراء أو عصير طبيعي لتكتمل الوجبة.
🌿 الفوائد الصحية:
تتميز هذه الوجبة بأنها متكاملة غذائيًا، فهي تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية. المكرونة تمنح الجسم طاقة سريعة، بينما اللحم المفروم غني بالبروتين الذي يدعم بناء العضلات. الطماطم في الصلصة تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين الذي يساعد في حماية القلب وتحسين المناعة. يمكنك أيضًا التحكم في السعرات بإضافة كمية أقل من الزيت أو باستخدام لحم مفروم قليل الدسم.
🍽️ اقتراحات التقديم:
قدّمي الاسباغيتي مع شرائح خبز بالثوم أو سلطة جرجير خفيفة. إذا كنتِ ترغبين في وجبة دايت، يمكنك تقليل كمية المكرونة وزيادة الخضروات في الصوص مثل الفلفل الأخضر أو الكوسة المبشورة. يمكن أيضًا إضافة لمسة شرقية برشة من الكمون أو الكاري لمنح الطبق طابعًا مختلفًا.
📌 مقالات مشابهة:
🍝 طريقة عمل البشاميل الغني الكريمي بخطوات سهلة واقتصادية
🍲 الدجاج المشوي مع المعكرونة: وصفة تقليدية بلمسة سحرية
🔗 مصادر موثوقة:
القيمة الغذائية للمكرونة - Healthline
❓ الأسئلة الشائعة:
هل يمكن استبدال اللحم بالدجاج؟ نعم، يمكنك استخدام صدور دجاج مفرومة بنفس الطريقة للحصول على طعم أخف.
هل يمكن حفظ الطبق لليوم التالي؟ نعم، يُحفظ في الثلاجة في وعاء مغلق ويُسخن على نار هادئة قبل التقديم.
🥰 الخاتمة:
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير اسباغيتي بكرات اللحم بطعم المطاعم الإيطالية في منزلك. النتيجة ستكون طبقًا مشبعًا، غنيًا بالنكهات، ومحبوبًا من جميع أفراد العائلة. جربي الوصفة اليوم، ولا تنسي مشاركتها مع أصدقائك أو ترك تعليقك عن تجربتك في التحضير! 🍝
⚠️ تنويه طبي: هذه الوصفة منزلية ومعدة لأغراض تعليمية، لا تُعتبر بديلًا عن استشارة مختص غذائي. يُرجى مراجعة الطبيب في حال وجود حساسية أو نظام غذائي خاص.
