إذا كنتِ من عشّاق الحلويات الشرقية السهلة وتبحثين عن وصفة مضمونة، اقتصادية، وناجحة من أول مرة، فأنتِ اليوم على موعد مع واحدة من أروع الوصفات التي خطفت قلوب الملايين: كيكة الراوني. هذه الكيكة ليست مجرد حلوى عادية، بل وصفة ذكية تجمع بين السميد والدقيق بنسبة مثالية، لتمنحك قوامًا هشًا من الداخل ووجهًا ذهبيًا مشربًا بالشربات لا يُقاوم.
الأجمل في هذه الوصفة أنها تعتمد على كوب دقيق واحد فقط، مما يجعلها خفيفة، موفرة، ومناسبة لكل بيت. سواء كنتِ مبتدئة في المطبخ أو محترفة، ستنجحين في تحضير كيكة الراوني الأصلية بسهولة تامة، وبمكونات متوفرة في كل منزل. كما أنها من الوصفات التي تحقق أعلى مشاهدات على مدونات الطبخ بسبب بساطتها وطعمها المميز.
في هذا المقال ستجدين شرحًا وافيًا، طريقة تحضير خطوة بخطوة، أسرار نجاح، أفكار تقديم، قيمة غذائية، وإجابات على أشهر الأسئلة، لتكون هذه الوصفة مرجعك الدائم.
ودعي التعقيد والوقت الطويل ونفذي وصفة بسيطة ولذيذة وغير مكلفة
من أكثر ما يميز كيكة الراوني أنها لا تحتاج إلى خفق مطوّل أو معدات خاصة. لا خلاط كهربائي، لا عجن، ولا خطوات معقدة. كل ما عليكِ هو الخلط الجيد والترتيب الصحيح للمكونات. كما أن تكلفتها الاقتصادية تجعلها مثالية للعزومات، المناسبات، أو حتى تحلية سريعة مع الشاي.
الوصفة تعتمد على مكونات أساسية مثل البيض، الزبادي، السميد، والدقيق، وهي عناصر تمنح الكيكة توازنًا رائعًا بين الطراوة والتماسك.
وصفة كيكة الراوني
مقادير الرواني تكفي لصينية مقاس 30 × 30:
- 4 بيضات بحرارة الغرفة
- كوب زبادي (220 مللي)
- كوب سميد (170 جرام)
- كوب زيت (200 جرام)
- كوب سكر (200 جرام)
- كوب دقيق (130 جرام)
- ملعقة صغيرة فانيليا سكر بودرة (5 جرام)
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر (10 جرام)
- عصير ليمونة صغيرة
مقادير الشربات:
- 2 كوب سكر (400 جرام)
- 2 كوب ماء (500 مللي)
- شريحة ليمون
الطريقة خطوة بخطوة وأسرار نجاح الوصفة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، نخفق البيض مع السكر والفانيليا يدويًا حتى يذوب السكر.
- نضيف الزيت ثم الزبادي مع التقليب الجيد.
- نضيف عصير الليمون ثم السميد ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيفهم تدريجيًا للخليط.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
- تُخبز في فرن ساخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 40–45 دقيقة.
طريقة الشربات:
يُغلى السكر مع الماء وشريحة الليمون لمدة 10 دقائق فقط، ثم يُترك دافئًا. يُسكب الشربات الدافئ على كيكة الراوني الساخنة فور خروجها من الفرن.
أسرار النجاح:
- استخدام البيض بحرارة الغرفة.
- عدم المبالغة في تقليب الدقيق.
- شربات دافئ + كيكة ساخنة.
- عدم فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
اقتراح تقديمها مع شاي الكرك أو السحلب
تُقدّم كيكة الراوني بشكل مثالي مع شاي الكرك الغني بالنكهات، أو مع السحلب الساخن في أيام الشتاء. كما يمكن تزيينها بجوز الهند، الفستق، أو اللوز حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
تحتوي كيكة الراوني على:
- طاقة عالية من السميد والسكر
- بروتين من البيض
- دهون معتدلة من الزيت
لذلك فهي مناسبة كمصدر طاقة، ويُفضل تناولها باعتدال.
تنبيه طبي
يُنصح مرضى السكري بتقليل كمية الشربات أو استخدام بدائل السكر. كما يجب الانتباه لمرضى حساسية الجلوتين بسبب احتواء الوصفة على الدقيق والسميد.
أسئلة شائعة
هل يمكن تقليل السكر؟
نعم، يمكن تقليل نصف كوب دون التأثير الكبير على القوام.
هل تنجح بدون سميد؟
السميد عنصر أساسي في كيكة الراوني ولا يُنصح بحذفه.
كم مدة حفظها؟
تحفظ في علبة محكمة لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
خاتمة
في الختام، تظل طريقة عمل كيكة الراوني بكوب دقيق واحد فقط من أنجح وأسهل وصفات الحلويات الشرقية. وصفة اقتصادية، مضمونة، بطعم غني وقوام مثالي، تناسب كل المناسبات وتحقق نسب مشاهدة عالية لمدونات الطبخ. لا تترددي في تجربتها اليوم، واستمتعي بـ كيكة راوني هشة ومذاق لا يُقاوم.
