هل تبحثين عن حلى بارد فاخر وسهل التحضير يناسب كل الأوقات؟ إذن حلى القهوة البارد هو خيارك المثالي! يجمع هذا الطبق بين طعم القهوة الغني والكريمة الناعمة والبسكويت الهش، ليمنحك مزيجًا متوازنًا من النكهات والملمس. في هذا المقال ستتعرفين على المقادير، الخطوات التفصيلية، أهم النصائح والفوائد، وإجابات على الأسئلة الشائعة.
🛒 المكونات الأساسية
الطبقة الأولى:
- بسكويت شاي سادة – الكمية حسب حجم الأكواب أو الصينية.
الطبقة الثانية (الكريمة بالقهوة):
- 4 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة أو قشطة.
- نصف كوب سكر (يمكن زيادته أو تقليله حسب الذوق).
- ملعقة كبيرة قهوة مذابة في نصف كوب ماء ساخن.
الطبقة الثالثة (الكريمة المخفوقة بالقهوة):
- ظرفان كريم شانتيه.
- نصف كوب ماء مثلج.
- ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة في ملعقتين ماء ساخن.
👩🍳 خطوات التحضير
- تحضير القاعدة: كسّري البسكويت وضعيه في قاعدة الأكواب أو الصينية.
- تحضير الكريمة بالقهوة: اخلطي الحليب مع النشا والدقيق على البارد، ثم ضعيه على النار مع السكر والزبدة حتى يتماسك. أضيفي النسكافيه المذاب وقلّبي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- تحضير الطبقة الثالثة: اخفقي كريم الشانتيه بالماء المثلج حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفي خليط القهوة المذابة وامزجي جيدًا.
- التجميع: وزّعي الكريمة فوق البسكويت، ثم أضيفي طبقة الكريمة المخفوقة. زيّني الوجه بالكاكاو أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات.
- التقديم: ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
💡 نصائح مهمة لنجاح الوصفة
- اضبطي كمية السكر حسب المذاق الشخصي.
- يمكن استخدام بسكويت دايجستف أو شوكولاتة بدلاً من البسكويت السادة لإضافة نكهة أغنى.
- لنتيجة مثالية، استخدمي حليبًا كامل الدسم.
- يُفضّل تبريد الحلى جيدًا قبل التقديم لتتماسك الطبقات.
🌟 فوائد الوصفة
- تمد الجسم بالطاقة بفضل احتوائها على القهوة والسكر.
- لا تحتاج إلى فرن أو مجهود كبير.
- تُقدَّم كتحلية باردة منعشة في الصيف.
- مناسبة للعزائم والزيارات المفاجئة.
❓ أسئلة شائعة
هل يمكن استخدام القهوة العربية بدل القهوة العادية؟ لا يُفضل ذلك، فالقهوة العربية تعطي طعمًا مرًا، بينما النسكافيه يمنح نكهة متوازنة تناسب الحلى.
هل يمكن تحضيرها قبل يوم من التقديم؟ نعم، بل إن طعمها يصبح أطيب عندما تُترك في الثلاجة لعدة ساعات.
هل يمكن استبدال الحليب النباتي بالحليب العادي؟ نعم يمكن استخدام حليب اللوز أو جوز الهند، لكن الطعم سيختلف قليلًا.
