طريقة عمل صوص الزبادي بالخيار والثوم | سلطة زبادي منعشة للمشويات
في أيام الصيف الحارة أو مع وجبات الشواء الشهية، لا شيء يضاهي برودة سلطة الزبادي بالخيار والثوم. فهي طبق جانبي بسيط لكنه مليء بالنكهة والمنعشة، ويُعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ الشرقي والمصري تحديدًا. يمكنك تحضيرها في أقل من عشر دقائق، وتقديمها بجانب المشويات، أو حتى كغموس صحي للبطاطس والمقبلات. ما يميزها هو أنها تجمع بين الطراوة والانتعاش، وتُضيف لمسة خفيفة لأي وجبة دسمة.
تعود جذور صوص الزبادي إلى المطبخ اليوناني والشرقي، حيث يُعرف عالميًا باسم "تزاتزيكي". ومع مرور الوقت، أصبح جزءًا أساسيًا من السفرة العربية، خاصة خلال شهر رمضان أو في الولائم والعزائم. هذه الوصفة لا تحتاج لمكونات كثيرة، بل تعتمد على البساطة والطعم الطبيعي لمزيج الزبادي الطازج مع الخيار والنعناع.
سلطة الزبادي بالخيار والثوم – طبق جانبي منعش وصحي
🛒 المكونات
- علبتان كبيرتان من الزبادي (كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة)
- خيار متوسط الحجم مبشور ناعم
- 3 إلى 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف أو أوراق نعناع طازجة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- رشة من الكمون
- رشة ملح حسب الذوق
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء متوسط الحجم، ضع الزبادي وأضف إليه الثوم المهروس.
- أضف الخيار المبشور مع القليل من الملح وامزجه برفق.
- أضف النعناع الجاف بعد فركه بين راحتي يديك لتعزيز الرائحة.
- ضع رشة كمون ثم أضف ملعقة الخل أو عصير الليمون.
- اخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يتجانس المزيج.
- زين الوجه بورقة نعناع طازجة، ويمكنك إضافة شرائح خيار رفيعة للتزيين.
🥣 نصائح لنجاح سلطة الزبادي
- استخدم زبادي بارد للحصول على قوام متماسك وطعم منعش.
- إذا رغبت في قوام أكثر سماكة، استخدم زبادي يوناني.
- يمكنك تقليل كمية الثوم إذا كنت تفضل طعمًا أخف.
- أضف ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون البكر لإضفاء لمسة ناعمة ومذاق متوسطي رائع.
- للحصول على نكهة قوية، اترك السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
🍽️ طرق التقديم المقترحة
- قدّمها مع الكبسة السعودية أو الأرز البسمتي.
- مثالية مع المشويات مثل الكباب، الشيش طاووق، أو الدجاج بالفرن.
- يمكن تقديمها كغموس صحي بجانب البطاطس المقلية أو رقائق الخبز.
- بديل خفيف للمايونيز داخل السندويشات.
🥗 القيمة الغذائية لسلطة الزبادي
الزبادي غني بالكالسيوم والبروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، بينما يمنح الخيار ترطيبًا طبيعيًا للجسم. الثوم يعزز المناعة ويُحسن الدورة الدموية، والنعناع يساعد على تهدئة المعدة. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية، ومناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
🔄 بدائل المكونات
- استبدل الخيار بالكوسة المبشورة أو الجزر للحصول على طعم مختلف.
- أضف الشبت أو البقدونس بدل النعناع لتغيير النكهة.
- استخدم لبن رايب بدل الزبادي إذا لم يتوفر لديك.
- يمكنك إضافة رشة فلفل أسود أو بابريكا للزينة.
❓ الأسئلة الشائعة (FAQ)
هل يمكن حفظ صوص الزبادي في الثلاجة؟
نعم، يمكنك حفظه في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة يومين فقط، مع تقليبه قبل الاستخدام.
هل يصلح الزبادي قليل الدسم لهذه الوصفة؟
بالتأكيد، لكن الزبادي كامل الدسم يعطي طعمًا أغنى وقوامًا أكثر كريمية.
هل يمكن تحضيره مسبقًا؟
يفضل تحضيره قبل التقديم بساعات قليلة فقط ليبقى طازجًا ومنتعشًا.
🔗 روابط مفيدة
- جربي أيضًا: كشري الحلة الواحدة
- للمزيد من وصفات الصوصات: أفضل وصفات الصوصات العالمية
تنويه: هذه الوصفة معدة لأغراض الطهي فقط. إذا كنت تعاني من حساسية الألبان أو أي مشاكل في الجهاز الهضمي، استشر الطبيب قبل تناولها.
