طريقة عمل بان كيك منفوش وذهبي مثل الكافيهات مع أسرار النجاح، ونصائح لضبط القوام والتسوية المثالية. وصفة مجرّبة وخفيفة تناسب الإفطار والعائلة.
🧂 المكونات (تكفي 6 - 8 قطع بان كيك)
- 1 كوب دقيق منخول.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا (اختياري).
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت لدهن المقلاة.
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تجهيز المكونات الجافة
في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. نخل الدقيق ضروري لإدخال الهواء والحصول على بان كيك منفوش.
2. إضافة المكونات السائلة
أضيفي الحليب والبيضة والفانيليا، ثم اخلطي بلطف حتى يختفي الدقيق دون المبالغة في التحريك.
3. راحة العجين
اتركي الخليط يرتاح 10-15 دقيقة ليساعد على تكوين فقاعات هواء داخل العجين.
💡 نصيحة: لا تخلطي أكثر من اللازم. التكتلات الصغيرة طبيعية وتساعد على انتفاخ البان كيك.
🔥 التسوية
سخّني المقلاة على نار هادئة وادهنيها بقليل من الزبدة. صبّي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط، واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها برفق. اطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
🌟 نصائح ذهبية
- استخدمي مقلاة غير لاصقة.
- خففي النار لتفادي احتراق الوجه الخارجي قبل نضج الداخل.
- امسحي المقلاة بمنديل مبلل بالزيت بين كل دفعة.
- تحققي من صلاحية البيكنج باودر.
🍫 إضافات ونكهات
- قطّعي الموز أو التوت داخل الخليط.
- رشة قرفة تعطي نكهة دافئة.
- أضيفي ملعقة كاكاو للحصول على بان كيك بالشوكولاتة.
🍯 أفكار للتقديم
- شراب القيقب والعسل الطبيعي.
- الفواكه الطازجة وصوص الشوكولاتة.
- القشطة والعسل لرغبة شرقية غنية.
💪 القيمة الغذائية التقريبية لكل قطعة
- السعرات: 110 سعرة حرارية
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 16 غرام
- الدهون: 4 غرام
🧊 التخزين
- يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين داخل علبة محكمة.
- للتجميد: ضعي أوراق زبدة بين القطع وخزّنيها في كيس فريزر حتى شهرين.
📘 معلومات غذائية ونصائح
- يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلًا من الدقيق الأبيض لمزيد من الألياف.
- لتقليل السعرات، استخدمي حليب خالي الدسم وزيت بدل الزبدة.
- بان كيك القمح الكامل خيار رائع للريجيم المتوازن.
🔗 أدوات مفيدة ومقالات تهمك
- طريقة عمل القرص الطرية الاقتصادية
- https://www.economykitchen3.com/2025/09/blog-post_33.htmlحاسبة السعرات الحرارية
💬 هل جربتِ الوصفة؟ شاركينا رأيك في التعليقات — وأخبِرينا أي صوص تفضلينه مع البان كيك! 😋
