🛒 المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 باكو بيكنج باودر
- 2 كوب عصير برتقال
- ½ كوب بشر برتقال
- ½ كوب زيت أو زبدة
- 1 كوب سكر ناعم
- 3 بيضات
- 1 باكو فانيليا
صوص البرتقال:
- 2 كوب عصير برتقال
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
👩🍳 خطوات التحضير
1. اخلط الزيت أو الزبدة مع البيض والسكر جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
2. أضف خليط الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق.
3. أضف عصير البرتقال وبشر البرتقال بالتدريج مع الخلط المستمر.
4. صب الخليط في صينية مدهونة وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 فهرنهايت في الرف الأوسط.
5. اختبر نضج الكيكة بعد ثلث ساعة.
6. لتحضير الصوص: ذوب النشا مع عصير البرتقال والسكر، ثم ضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميكًا.
7. صب الصوص فوق الكيكة بعد أن تبرد، وزين حسب الرغبة.
💡 نصائح
- استخدام عصير البرتقال الطازج: يعزز النكهة ويجعل الكيكة أكثر طراوة.
- ضبط حرارة الفرن: تأكد من ضبط حرارة الفرن بشكل جيد لضمان نضج الكيكة بالشكل الصحيح.
- يمكنك استخدام عصير المانجو كبديل لعصير البرتقال للحصول على نكهة مختلفة.
🌿 فوائد كيكة البرتقال بالصوص
كيكة البرتقال ليست مجرد حلوى لذيذة؛ فهي غنية بفوائد غذائية متعددة. يحتوي البرتقال على نسبة عالية من فيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد في إنتاج الكولاجين للحفاظ على نضارة البشرة. كما أن استخدام عصير البرتقال الطبيعي يضيف جرعة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكيكة على مزيج من الكربوهيدرات الصحية والدهون الجيدة التي تمنح الجسم طاقة معتدلة ومتوازنة.
🧁 بدائل مقترحة لتحضير كيكة البرتقال
- يمكن استبدال عصير البرتقال بعصير اليوسفي أو الجريب فروت لمنح نكهة مميزة ومنعشة.
- بدلاً من الزيت النباتي، يمكنك استخدام زيت جوز الهند لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
- لنسخة صحية أكثر، استخدم دقيق الشوفان بدلًا من الدقيق الأبيض التقليدي.
- يمكن تقليل كمية السكر إلى النصف أو استخدام سكر جوز الهند أو العسل كبديل طبيعي.
- لتحضير صوص مختلف، جرّب صوص الفانيليا أو الشوكولاتة البيضاء كخيار فاخر للتقديم.
❓ أسئلة شائعة حول كيكة البرتقال
هل يمكن استخدام برتقال غير طازج أو معلب؟
يفضل دائمًا استخدام العصير الطازج، لأن العصائر المعلبة تحتوي على سكر مضاف وقد تؤثر على القوام والنكهة.
كيف أحصل على كيكة هشة وطريّة؟
احرص على خلط المكونات برفق وعدم المبالغة في الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد الكيكة الهواء. اخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ثم أضف الزيت تدريجيًا.
هل يمكن تخزين الكيكة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظها لمدة 3 أيام في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق، ويفضل إخراجها قبل التقديم بنصف ساعة.
⚠️ تنبيه طبي
تحتوي كيكة البرتقال على سكر ودهون، لذا يُنصح مرضى السكري أو من يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات بتناول كمية صغيرة فقط، أو تحضيرها باستخدام بدائل صحية مثل الدقيق الأسمر والسكر الدايت. كما يُنصح باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخالها ضمن النظام الغذائي الخاص بحالات مرضية معينة.
استمتع بكيكة البرتقال الطازجة مع أفراد عائلتك! 😋
⚠️ تنويه: المعلومات الغذائية المذكورة لأغراض التثقيف فقط ولا تُعتبر بديلاً عن استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.
